{Rezept} Fairy’s Sommer-Salat

Sei gegrüßt.

Kürzlich hatte ich bei Luiseliebt ein Rezept gesehen mit Spargel, Melone, Walnüssen und Ziegenfrischkäse gesehen und hatte Lust etwas in der Art zu machen.
Also war ich einkaufen und habe meinen Freund abends mit meiner eigenen Sommer-Salat-Variante überrascht.

Zutaten

  • halbe Wassermelone (ich hatte eine halbe von dieser Minivariante)
  • 200 g Feta
  • 100 g Feldsalat
  • ein Glas Kichererbsen (220 g Abtropfgewicht)
  • 1 – 2 Hand Walnüsse (Menge nach Belieben)
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Honig

Und so wird’s gemacht

  1. Den Feldsalat waschen und zum Abtropfen zur Seite stellen.
  2. Die Kichererbsen ebenfalls zum Abtropfen auf ein Sieb geben.
  3. Das Fruchtfleisch der Wassermelone, sowie den Feta würfeln.
  4. Die Walnuss-Hälften am besten auch noch einmal halbieren, aber das ist vermutlich Geschmackssache ;)
  5. In einer kleinen Schale mit 3 EL Olivenöl, zwei Spritzer Zitronensaft und einem TL Honig ein Dressing anrühren.
  6. Den Feldsalat in eine Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen und gut vermengen.
  7. Abschließend die übrigen Zutaten dazugeben und alles erneut vermischen.

Nussig-süß und erfrischend passt der Salat super zur nächsten Grillfeier.

Guten Appetit!
Rezept als PDF

Deine
Marina
(DarkFairy)

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4 Comments

  1. Kommentare von dragondaniela:

    Das klingt nicht schlecht. Die Kombi von Frucht mit Käse im Salat ist ja auch immer lecker. Die Kombi behalte ich mal im Hinterkopf :D

  2. Kommentare von Tinette:

    Hallo Marina,
    ja, so „sieht“ man sich wieder. ;-) Auf deine Europa-Liste bin ich schon gespannt. Ich liebe ja literarische Reisen und bin für Tipps immer offen.
    Dein Rezept habe ich übrigens gleich runtergeladen. Ich mag Feldsalat, Feta und Kichererbsen. Eine tolle Kombi. Das stelle ich mir auch interessant mit der Wassermelone vor.
    Letzte Woche habe ich mal Zucchini-Salat ausprobiert. Davon war ich auch positiv überrascht.
    Liebe Grüße
    Tinette

    • Kommentare von therealdarkfairy:

      Sei gegrüßt Tinette!

      Es freut mich, dich wieder „zu sehen“ :D
      Dann ist der Salat ja tatsächlich das Richtige für dich! Ich hoffe er schmeckt dir. Über eine Rückmeldung freue ich mich ^^

      Zucchini Salat klingt auch nicht schlecht. Ich liebe Zucchini<3

      Liebe Grüße
      Marina

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